Dos tendencias contradictorias pintar un panorama desalentador de lo que está sucediendo en el mundo de hoy. Por un lado, la incidencia de la obesidad se ha duplicado en las últimas dos décadas, que ahora define aproximadamente el 27 por ciento de la población mundial.
En los Estados Unidos, esa proporción ha superado el 60 por ciento. Por definición, la obesidad significa 30 libras de sobrepeso para una mujer de mediana estatura (5'4 ") y 40 libras más para el varón típico (5'9"). Extremadamente obesos (aquellos con sobrepeso en un 65 libras o más) ahora constituyen el cinco por ciento de la población.
Por otra parte, hasta 800 millones de personas en el mundo, o el 10 por ciento del total, sufren de hambre crónica. Las Naciones Unidas han calculado que la escasez de alimentos y la hambruna podría afectar a la mayor cantidad de 2,3 millones de personas, o 30 por ciento de nuestra comunidad mundial, en más de tres docenas de naciones en 2025.
¿Tiene algún sentido que muchas personas pasan hambre mientras que otros tantos, obviamente, necesita perder peso rápidamente? Lo que es particularmente irritante es que no es más que suficiente comida para todos.
Sólo tener en cuenta: La agricultura mundial produce hoy alrededor del 17 por ciento más kilocalorías por persona que lo hizo hace tres décadas. Eso es a pesar de un aumento del 70 por ciento de la población mundial en general durante ese tiempo. En otras palabras, suficiente comida se está produciendo en el planeta en este momento para proporcionar a cada hombre, mujer y niño con las comidas equivalentes a por lo menos 2.720 kilocalorías por persona al día. El hambre no tiene que existir en el siglo 21, no más que la obesidad es necesario.
Pero ambas situaciones persisten. ¿Por qué?
El mal uso de la tierra es una gran parte del problema en el lado de personas desnutridas del planeta, como es el desplazamiento causado por las guerras, pestes, sequías y desastres naturales. Infraestructura para la distribución de alimentos es deficiente. Las existencias de comida que puede alimentar a un pueblo o un estado a menudo a miles de kilómetros de distancia y levantó a partir de la entrega por las restricciones burocráticas.
En la parte más nutrida del mundo, la educación nutricional deficiente, malas elecciones de alimentos, la gula, y una sorprendente falta de interés son los factores que contribuyen. Simplemente no tienen el buen cuidado de nuestros cuerpos.
Muchos creen que nuestros médicos, dirigentes políticos, y los capitanes de la industria y la agricultura debe hacer algo acerca de esta disparidad. Pero hasta los que tienen más aprender a hacer con una cuota de menos y con más libertad con los que menos tienen, poco se puede esperar a cambio.
Tal vez lo mejor de cada uno de nosotros puede hacer es quitar a nosotros mismos desde el lado de la ecuación del problema y se convierten en parte de la solución. Si usted es obeso, se comprometen ahora a perder algo de peso.
